• Küstenköche, © Uwe Engler
    Küstenköche

"3 Küsten-Köche kochen auf"

Erleben Sie die einmalige Kombination aus der Rafinesse und Erfahrung dreier exzellenter Köche. Anwesend sind die Küchenchefs aus drei Dorint Resorts und die Direktoren. Das Highlight: auch die Direktoren probieren sich als Köche aus!

Kulinarische Wochen auf Fischland-Darß-Zingst 2014

Die beteiligten Häuser:

  • Dorint Strandresort & Spa Ostseebad Wustrow
  • Dorint Strandresort & Spa Sylt / Westerland
  • Dorint Strandhotel Binz / Rügen

Das Menü

Als Amous –  

  • Dreifacher Gruß aus der Küche
  • Tatar vom Räuchermatjes und Rind
  • auf einem Carpaccio von Roter Bete
  • mit geröstetem Sesam

Vorspeisen

  • Gratinierter Ziegenkäse vom Ziegenhof in Palmzin mit Apfelchutney
  • Salat von der Riesengarnele mit Ruccola, Zitrone, Lauch, Paprika und einer Safran – Chilivinaigrette
  • Rillette von der Gans auf getoastetem Brioche an Feldsalat

Fischgänge

  • Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Rote Betestampf
  • Gegrillter Dorsch überbacken mit Blutwurst
  • Zweierlei von der Garnele mit Steckrübenmus und Speckschaum

Fleischgänge

  • Crepinette von der Mecklenburger Landpute im Spinatmantel mit Meerrettichsauce
  • Geschmorte Kalbsbacke auf eigenem Ravioli und Queller
  • Und Schweinefiletröllchen gefüllt mit Oliven, getrockneten Tomaten, Paprika und Mozzarella,
  • dazu eine Schalotten-Portweinjus, gebackene Käse-Schinken-Bohnen
  • und Kartoffel-Lauch-Püree

Desserts

  • Schwarzbrot-Birnenpudding mit Weinschaum
  • Präsidentencreme mit Fliederbeersorbet
  • Himbeermuffin mit flüssigem Schokokern

Preis p.P.: 75,00 Euo, inkl. korrespondierender Getränke

Start: 18.00 Uhr

Tickets erhalten Sie im Dorint Strandresort & Spa Ostseebad Wustrow
Strandstraße 46
18347 Ostseebad Wustrow
Tel. 038220 65 0
info.wustrow@dorint.com
hotel-ostseebad-wustrow.dorint.com

Eintritt/Preisinformation:

75,00 €

Datum:

- leider schon vorbei -


Veranstaltungskategorie:

Kulinarik, Szene & Trends


Kontakt:

Dorint Resorts Ostseebad Wustrow

Strandstraße 46
18347  Wustrow


Kontakt:

Tourismusverband Fischland-Darß-Zingst

Barther Straße 16
18314  Löbnitz

038324-6400
info@tv-fdz.de


Alle Veranstaltungstermine

  • Samstag, 08.11.2014, 18:00 Uhr
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