• Sterneküche in MV: Tradition trifft Moderne, © TMV/pocha.de
    Sterneküche in MV: Tradition trifft Moderne

Sternerestaurants

Kulinarischer Hochgenuss und kreative Küche in ausgezeichneten Gourmet-Restaurants und Schlosshotels zwischen Ostseeküste und Seenplatte.

Wenn Ronny Siewert in Heiligendamm den Kochlöffel kreisen lässt; wenn Matthias Stolze in Rostock-Warnemünde seinem Herd Feuer unter den Platten macht; wenn Daniel Schmidthaler in der Feldberger Seenlandschaft seinem Affen Zucker gibt, dann schwingen sich wahre Könner auf zu astronomischen Sphären der Kochkunst. Resultat: eine umwerfend kreative Küche, bei der nicht nur Feinschmecker mit der Zunge schnalzen.

Die drei Hochkaräter stehen beispielhaft für eine Gourmet-Szene, die sich in Mecklenburg-Vorpommern erfolgreich etabliert hat und zumindest in Ostdeutschland keinen Vergleich zu scheuen braucht. Mindestens ein halbes Dutzend Gourmet-Stars kocht auf vergleichbarem Spitzen-Niveau, bei acht Restaurants funkelt jeweils ein Stern des renommierten Guide Michelin, und eine ganze Reihe weiterer Gourmet-Restaurants klopft ehrgeizig und selbstbewusst an die Pforten der höchsten gastronomischen Weihen an.

Was alle jungen Wilden verbindet: Sie kochen samt und sonders mit unbändiger Lust und Leidenschaft. Sie sprühen über vor Tatendrang und frischen Ideen. Sie interpretieren traditionelle Gerichte auf originelle Art und präsentieren sie in modernem Gewand. Sie schwören auf regionale Produkte und kombinieren diese in unerwarteten Arrangements und zu erstaunlichen Menüs. Dazu verwenden sie mit Vorliebe die regionalen Spezialitäten wie Fisch, Wild und Sanddorn.

Wenn Ihre Geschmacksknospen also mal neugierig sind auf Fischroulade im Spinat-Speckmantel. Rindfleischblutwurst auf Selleriepüree. Ostseeschnäpel auf Senfkohl mit Birne und Butterreis. Oder Meeräsche mit Schaum vom Rügen-Apfel und Steckrübenpüree. Und zum Dessert vielleicht auch mal Scheiterhaufen mit Mönchguter Äpfeln testen möchten oder Pralinen aus Ziegenkäse mit Rotweinbirne und Sanddorn-Mousse – dann sind Sie bei uns goldrichtig.

Oder lassen Sie sich einfach überraschen!

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