In der Kraftbrühen Manufaktur in Göhren-Lebbin werden Hühner-, Rinder- und vegane Gemüsekraftbrühen traditionell gekocht: in Handarbeit, auf Holzfeuer, im handgeschmiedeten Kupferkessel, mit einer Kochzeit von mindestens 8 Stunden, regional, lokal und bio, logisch!
KOCHKUNST OHNE KOMPROMISSE
Kraftbrühen werden stundenlang geköchelt, eher gesimmert, unsere Knochenbrühen sogar bis zu 48 Stunden. Die Temperatur bleibt dabei unter dem Siedepunkt, damit alle wesentlichen Nährstoffe aus den Knochen, dem Gemüse, den Kräutern und Gewürzen extrahiert werden und wirksam in der Brühe verbleiben. Dann erst ist es eine Kraftbrühe! Bei uns zubereitet nach der 5-Elemente-Lehre aus der Traditionellen Chinesischen Medizin und salzarm mit naturreinen, europäischen Kristallsalz gewürzt. Das verwendete Wasser wird durch Umkehrosmose gefiltert und anschließend aktiviert. Die Zutaten stammen alle aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft aus der Region, bevorzugt in „demeter“ - Qualität und mindestens zertifiziert nach der EU-Bio/Öko-Zertifizierung (DE-ÖKO-001): frei von jeglichen Zusatzstoffen, naturbelassen wertvoll!
Unsere Kraftbrühen werden durch Leintücher abgeseiht, in Schraubgläser gefüllt, schonend pasteurisiert und sind fertig für den Genuss Zuhause, als Basislebensmittel in jeder guten Küche, mit Backerbsen oder kreativen Suppeneinlagen, dem Lieblingsgemüse, geriebenem Käse und frischen Kräutern, schnell und gesund, als ganze Mahlzeit oder heiß und pur als Heilbrühe und zu Allem was diese Brühe als Würze braucht!
Sie erhalten unsere Kraftbrühen im Hofladen Homuth und in der Fleesensee Rösterei in Göhren-Lebbin, sowie in Waren (Müritz) im Bioladen Sonnenblume und mit Termin direkt bei uns „ab Manufaktur“, gerne auch mit Verkostung!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
