Der Speisesaal mit langer Tafel im Schloss Schmarsow, © TVV/Pocha Burwitz

Die nächsten Termine:

  • Samstag, 08.10.202216:00 - 21:00 Uhr
Kulinarik

Kulinarisches Wochenende mit Dr. Erwin Seitz Herbstkochkurs mit 4-Gang-Menü, dazu passende Weine. Menü: Filet vom Zander, Blumenkohl und Backpflaumen, Hirschkalbsrücken, Mascarpone-Kokos-Orangen-Creme

Motto des Kochkurses: Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund.
Erwin Seitz lebt als freier Journalist, Buchautor und Gastronomiekritiker in Berlin. Darüber hinaus ist Seitz Lehrbeauftragter an der Dualen Hochschule Heilbronn im Studiengang Food Management für den Kurs „Einführung in die Kulturgeschichte und Soziologie der Ernährung“. Mehrmals im Jahr gibt er auch Kochkurse auf Schloss Schmarsow in Mecklenburg-Vorpommern. Die geräumige Schlossküche und das Tafelzimmer bieten Platz für die Kochkurse. Es gilt das Konzept des naturnahen Kochens: Nah an den natürlichen frischen Zutaten – und nah an der Natur des Menschen. Die Speisen sollen so köstlich wie gesund sein.
Vorwiegend werden regionale, heimisch-deutsche Waren verwendet, im Sinne der Nachhaltigkeit, Saisonalität und Frische, ohne die Tür zur übrigen Welt zu verschließen. Eine hiesige, nordalpine Würze wechselt manchmal mit exotischer. Die einzelnen Sachen des Gerichts sollen von sich aus reizvoll sein, die Kompositionen im Ganzen aber das gewisse Etwas haben – etwas Besonderes, Angemessenes und Schönes.

Bildergalerie

Wissenswertes

Veranstaltungstermine
  • Samstag, 08.10.2022 16:00 - 21:00 Uhr
Veranstaltungsort
Kontakt zum Veranstalter

Veranstaltungen

in den Regionen Vorpommern, Mecklenburgische Schweiz

© Jannes Hank

20.08.22 bis 12.11.22

Sonderausstellung

Weiterlesen: "Sonderausstellung"
Moor, © pixabay

16.04.22 bis 29.10.22

Anklamer Stadtbruch - Moor und Meer. Klimaschutz und Nachhaltigkeit im Ostseeküstenraum

Weiterlesen: "Anklamer Stadtbruch - Moor und Meer. Klimaschutz und Nachhaltigkeit im Ostseeküstenraum"
© Gudrun Marin-Ziegler

08.10.22

"Kräuterhexen in Aktion"

Weiterlesen: ""Kräuterhexen in Aktion""