Det nuværende Fangeltårn blev opført i det 16. århundrede som et rundt murstenstårn. Det er 12 m højt, har en diameter på 7,5 m og en vægtykkelse på ca. 2–2,3 m. Det er muligt, at der allerede i området omkring det nuværende Fangeltårn fandtes en tidligere bygning fra byens befæstningsanlæg, der blev opført mellem 1325 og 1400, hvilket betegnelsen »nova turris«, det »nye tårn«, for den nuværende bygning tyder på.
Det nuværende Fangeltårn blev opført i det 16. århundrede som et rundt murstenstårn. Det er 12 m højt, har en diameter på 7,5 m og en vægtykkelse på ca. 2–2,3 m. Der har muligvis allerede eksisteret en tidligere bygning på det sted, hvor det nuværende Fangeltårn står, som var en del af byens befæstningsanlæg, der blev opført mellem 1325 og 1400, hvilket betegnelsen »nova turris«, det »nye tårn«, for det nuværende tårn tyder på.
Da tårnet oprindeligt skulle bruges som observations- og forsvarsanlæg, var det uden tag og kronet med zinnen og havde flere skydeskår, som i dag delvis er muret til. Sådan fremstår det på »Stralsunder Bilderhandschrift«, der blev udarbejdet i 1611/1615. I det 19. århundrede fik tårnet et fladt tag.
Den sidevendte indgang i stueplan førte op ad en smal, stejl stentrappe til første og anden etage, hvor der i hver etage er et rundt rum. Den sidste del af trappen fører i dag op til tagterrassen.
Navnet Fangelturm kan sprogligt tolkes både som »tårn i indhegningen«, altså bymuren, men også som »fængselstårn«. Faktisk fører der fra rummet på første etage en smal, rund åbning i gulvet uden trappe ned til det mere end 5 m dybe fangehul, som i forbindelse med den tilstødende »Frohnerei« i Turmstraße – bøddelhuset, der ikke er bevaret (i dag pladsen for den evangeliske grundskole, Turmstr. 1), fungerede som byens fængsel. Retsakter bekræfter, at tårnet og Frohnerei var stedet for forhør med tortur, også i forbindelse med hekseprocesser i Barth.
Fangehullet blev muret til i det 18. århundrede, og i stedet blev der indrettet to fængselsceller, som stadig i dag kan genkendes på de stærkt sikrede døre.
I november 1965 blev Barth Skolestjernestation opført på taget af Fangeltårnet.
Tårnet blev restaureret i 1996/98 og 2007, hvorved fangehullet også blev åbnet; det er indrettet med en lille udstilling på de nederste etager og kan bestiges ved særlige lejligheder. Fra udsigtsplatformen byder det på en vid udsigt over byen og landskabet.
