Altid partner ved slagtedagen på Thünengut i Tellow
Schlieffenberger Slagteri & Kødforretning Becker – oplev også smagen i butikken i Lalendorf
Slagtermester Alfred Becker har klædt sig på, som det sig hør og bør: Hvide støvler, vandtæt forklæde, blå-hvid skjorte, hovedbeklædning og et udvalg af forskellige specialknive inden for rækkevidde. Den 57-årige er en af de få stadig aktive hjemmeslagtere i Mecklenburg-Vorpommern.
I tiden op til jul er der travlt i landkødbutikken i Schlieffenberg ved Teterow (Rostock-distriktet). Hjemmeslagtningen har gennem generationer haft sine egne ritualer. »Når grisen hænger på krogen, skal der først skænkes en drink«, lyder et gammelt ordsprog. Stærk spiritus hørte med til slagtningen, også senere ved festmåltidet for alle de involverede. Traditionelt blev der serveret Wellfleisch, groft brød og Köm. Den sidste slurk fik man, kort før hjemmeslagteren igen forlod gården. Den uddannede landmand indrettede for over 20 år siden sit eget landkødsforretning på sin grund. På den måde videreføres familietraditionen med hjemmeslagtning, som engang blev drevet som en bibeskæftigelse af bedstefar og far. Kunderne bringer selv deres dyr, og få timer senere returneres alt, fagligt udskåret.
Til butikkerne i landkødforretningen i Schlieffenberg og Lalendorf
- udskæres oksekød og svinekød eller
- forarbejdet til et bredt sortiment af pølser, småpølser og skinke
- Et dagligt udvalg af snacks lokker til at smage og komme igen
- Leveringsservice
Butikkerne hos slagter Matthias Becker:
- Schlieffenberger Dorfstr. 18 i Lalendorf, bydel Schlieffenberg
- Zum alten Dorf 3, 18279 Lalendorf
Åbningstider:
- Schliefenberg: tir–fre kl. 9–12.30 og 14–17, lør kl. 8–11.30
- Lalendorf: mandag kl. 9–13, tirsdag–fredag kl. 8–17, lørdag kl. 6.30–11
