Bio-Bauernhof „Hof Hoher Schönberg“ mit Acker-, Ölsaaten- und Gartenbau sowie Viehzucht, bewirtschaftet auf ökologische bzw. biologisch-dynamische, ursprüngliche, handwerkliche Weise und zum Teil nach historischem Vorbild (Museumsbauernhof). Besonderer Betriebszweig: eine Ölmühle. Wir verkaufen im eigenen Bio-Hofladen.
Der Bio-Bauernhof „Hof Hoher Schönberg“ liegt in Alleinlage im Klützer Winkel in Nordwestmecklenburg, nahe der Ostsee. Zu dem ehemaligen Erbpachthof von 1860 gehören rund 25 ha Land in arrondierter Lage. Wir bewirtschaften den Bauernhof mit Acker-, Ölsaaten- und Gartenbau sowie Viehzucht auf ökologische bzw. biologisch-dynamische, ursprüngliche, handwerkliche Weise und zum Teil nach historischem Vorbild (Mueseumsbauernhof). Das heißt, unsere Tiere sind traditionell gehalten und wir erzeugen die Futtermittel wie Heu, Stroh, Rüben und Getreide vollständig selbst. Als besonderen Betriebszweig betreiben wir eine Ölmühle und pressen mit einem speziell entwickelten Verfahren pflanzliche, inhaltsstoffreiche Öle in ernährungsphysiologisch hochwertiger Bio-Rohkost-Qualität. Die verpressten Ölsaaten, Kerne und Nüsse kommen dabei zum Teil direkt ohne Transportwege aus eigenem Anbau des Biohofes. Insgesamt stellen wir täglich bis wöchentlich frisch 25 therapeutisch hochwirksame, verschiedene Öle mit unseren wassergekühlten Rohkost-Ölmühlen her. In der Hofwirtschaft sind wir bestrebt Kreisläufe zu schließen. So verwenden wir beispielsweise den Presskuchen aus der Ölmüllerei als Tierfutter oder direkt als Dünger, um diese Nährstoffe dem Boden zurückzuführen. Wir, das sind derzeit 18 Menschen, die auf dem „Hof Hoher Schönberg“ in den unterschiedlichsten Bereichen arbeiten und ihn weiter auf- und ausbauen: im Ackerbau mit Ölsaatenanbau, im Gemüseanbau, in der Tierhaltung, im Baumschulbetrieb mit historischen Rosen und mit kleiner Obstbaumvermehrung sowie in der Ölmühle und im Bio-Hofladen.
