Das Restaurant minimanufaktur befindet sich inmitten des ca. 5 km nördlich von Stralsund gelegenen Ortes Parow. Das Restaurant und das Café in der historischen Gutsanlage befindet sich zwischen der Fachhochschule Stralsund und der Marinetechnikschule Parow.
Die Küche in Vorpommern gilt generell als bodenständig und deftig. In ihr spiegeln sich langjährige Armut, die lange Ostseeküste und der Reichtum der Binnengewässern wider.