Traditionelle Familienrezepte, kreative Brote mit Algen oder Treber, gläserne Backstube, Café mit Terrasse.
Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört zu Plau am See wie das Wasser zur Müritzregion. Seit mehr als 180 Jahren steht die Bäckerei Behrens für echtes Bäckerhandwerk, das über acht Generationen hinweg mit Leidenschaft und Sorgfalt weitergegeben wurde. Hier entstehen Brote, Brötchen und Kuchen nach traditionellen Familienrezepten – mit viel Zeit, Erfahrung und einem Gespür für beste Zutaten.
„Backen ist mehr als ein Beruf – es ist eine Leidenschaft, die man schmecken kann.“ Dieser Gedanke begleitet die Arbeit der Familie Behrens bis heute. Besonders eindrucksvoll erleben Besucher dies in der Schaubäckerei. Hier wird das Handwerk greifbar: Teige werden geknetet, Brote geformt und goldbraun gebacken – ein faszinierender Blick hinter die Kulissen, der Jung und Alt begeistert.
Zu den besonderen Spezialitäten zählen das Mecklenburger Schwarzbrot nach einem Originalrezept von 1850 sowie kreative Algen-Backwaren, die Tradition und Innovation auf besondere Weise verbinden.
Wer durch die historische Altstadt von Plau am See schlendert, sollte sich einen Besuch bei Behrens nicht entgehen lassen. Ob zum ausgedehnten Frühstück, für eine süße Kaffeepause oder einfach, um den unverwechselbaren Duft frischer Backwaren zu genießen – hier wird jeder Besuch zu einem Stück mecklenburgischer Genusskultur. Oder, um es mit einem Augenzwinkern zu sagen: „Glück kann man nicht kaufen – aber ofenfrisches Brot kommt ihm erstaunlich nahe.“
