Aus der Veranstaltungsreihe "Natur - Umwelt - Garten" im IGA Park Rostock
Alles Grün hat sich prächtig entwickelt. Daher verzaubern jetzt nicht nur Gartenkräuter, sondern auch Wildkräuter den Geschmack unserer Gerichte. Ob herb süß, scharf oder leicht bitter, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch im Juni können noch Wildkräuter zur Verarbeitung in der Küche gesammelt werden. Dabei sollten nur die zarten, frischen Blätter von Wildkräutern geerntet werden, wie z.B. von Sauerampfer, Brennnessel, Spitzwegerich, Giersch oder Wiesenklee. Diese können als Spinat zubereitet oder zum Würzen von Gemüsegerichten verwendet werden. Und auch die Blüten von Wildkräutern, wie von Gundermann oder Wiesenmargarite, haben ein großartiges Aroma und somit sehr gut geeignet, verwendet zu werden.
In dieser Veranstaltung werden verschiedene Wildkräuter vorgestellt, Sammel- und Verarbeitungstipps gegeben und auf Verwechslungsgefahren hingewiesen. Beim anschließenden Spaziergang im IGA Park kann neu erworbene Wissen gleich angewendet und das wilde Grün selbst gesammelt werden.
Die Veranstaltung findet im oberen Seminarraum des Mecklenburger Hallenhauses statt und ist über den Eingang Nord, von Groß Klein kommend, zu erreichen. Sie endet gegen 17:30 Uhr.