Essbare Wildpflanzen und ihre Verwendungsmöglichkeiten mit Kräutersammlung u. Kräuter-Kochen in der Gartenküche
Es ist erstaunlich, was es für essbare Schätze im Wald und auf der Wiese gibt. Die Wildpflanzen wurden früher für den täglichen Gemüsebedarf verwendet und gerieten mit Ihren wertvollen Inhaltsstoffen leider in Vergessenheit. Mein Anliegen ist es, Ihr Interesse für Kräuter in eurer Umgebung zu wecken. Wildkräuter gibt es fast das ganze Jahr über und wir können sie für unsere gesunde und abwechslungsreiche Ernährung nutzen.
Während unseres Wildkräuterspazierganges durch Wiese und Garten lernen wir die einzelnen Pflanzen kennen in ihrer Blütenfarbe, Blattstruktur, ihrem unverwechselbaren Geschmack und Duft. Wir sprechen über Verwechslungsmöglichkeiten, Sammelhinweise und Verarbeitung. Die gesammelten Kräuter ergänzen wir in meinem Garten. Gemeinsam bereiten wir auf dem Gelände des Kräuterhofes leckere Wildkräutergerichte auf dem Feuer und der alten Küchenhexe zu. Es gibt zum Beispiel Wildkräutersalat, Brennesselfrikadellen, Wildkräutenocken mit Salbeibutter, Brennnessel-Kartoffelsuppe, Tomaten- Liebstöckelsalsa, und Kräutergetränke. Anschließend essen wir gemeinsam im Garten in großer Runde. Genießt das Abenteuer, diese Wildkräuter zu sammeln, zuzubereiten und zu schmecken.
Die Rezepte variieren je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit.
