Die Welt der Wildkräuter entdecken - Pflanzenwissen aus der Natur

Direkt vor unserer Haustür wächst eine erstaunliche Vielfalt an Pflanzen: unscheinbar, oft übersehen – und doch voller Geschichte, Geschmack und Heilkraft. Auf unserem Wildkräuter-Workshop erkunden wir gemeinsam diese lebendige Pflanzenwelt der Region.

Unter der Leitung von Jenny Dietel, Botanikerin und Biologin, lernt ihr heimische Wildpflanzen genauer kennen: wie man sie sicher erkennt, welche Eigenschaften sie besitzen und wie sie seit Generationen genutzt werden – in der Küche, in der Hausapotheke oder im Alltag. Viele der Pflanzen, die wir betrachten, wachsen unscheinbar am Wegesrand – und sind dennoch seit Jahrhunderten Teil unseres Wissens über Nahrung und Heilpflanzen.

Nach einer kurzen Einführung in botanische Grundlagen gehen wir gemeinsam hinaus in die Landschaft rund um den Hof. In der Heidelandschaft der Griesen Gegend entdecken wir die Pflanzen direkt an ihrem natürlichen Standort, lernen ihre Merkmale zu unterscheiden und sammeln ausgewählte Kräuter der Saison.

Zurück auf dem Hof verarbeiten wir die gesammelten Pflanzen gemeinsam weiter. Aus den Kräutern entstehen einfache, saisonale Gerichte, die wir zusammen zubereiten und anschließend in gemeinsamer Runde genießen. Zusätzlich fertigen wir – je nach Jahreszeit und Pflanzen – ein weiteres kleines Naturprodukt, zum Beispiel Räucherbündel, Kräuterauszüge oder natürliche Haushaltsprodukte.

Neben dem praktischen Wissen erarbeiten wir einen achtsamen Blick auf unsere heimische Pflanzenwelt. Wir sprechen darüber, wie Wildpflanzen respektvoll gesammelt werden können, welche Rolle sie in ihren Lebensräumen spielen und wie wir ihnen mit Wertschätzung begegnen.

Der Workshop verbindet botanisches Wissen, praktisches Tun und unmittelbare Naturerfahrung – und möchte dazu ermutigen, die Pflanzen vor der eigenen Haustür neu zu entdecken.

Rahmenbedingungen

Dauer: ca. 4 Stunden

Treffpunkt: Hof Birkenkamp

Teilnehmerzahl: Mindestens 4 Personen, maximal 15 Personen

Strecke: ca. 5 km in ruhigem Tempo durch die umliegende Landschaft

Gut zu wissen

festes, wetter- und geländetaugliches Schuhwerk wird empfohlen

wetterangepasste Kleidung (wir sind überwiegend draußen unterwegs)

Hunde können gerne mitgebracht werden

eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten könnt ihr gern im Vorfeld kommunizieren

Kosten

Erwachsene: 50 €

Kinder (6–16 Jahre): 30 €

Im Preis enthalten sind Getränke, Lebensmittel für die gemeinsame Zubereitung, Materialien sowie ein kleines Handout mit Informationen und Rezepten für zu Hause.