In unserer Senfmühle in Schlemmin vermahlen wir ungeschälten, nicht entölten Senf im Kaltmahlverfahren mit einer schweren Steinmühle. Durch dieses besonders schonende traditionelle Mahlverfahren bleiben alle ätherischen Öle erhalten. Insgesamt werden circa 30 verschiedene Senfsorten von süß bis sauscharf, von mild bis pikant, von fruchtig bis würzig mit Liebe hergestellt.
Aus Überzeugung verwenden wir nur naturbelassene Zutaten. Wir legen größten Wert auf Regionalität und verarbeiten deutsche Senfsaaten, beste Gewürze, Kräuter und Früchte sowie Steinsalz ohne Rieselhilfen. Eine Besonderheit in der Herstellung sind besondere Fruchtsenfe, welche perfekt zu Käse und Lachs passen oder Salatdressing abrunden. Aber auch Piraten- und Schwarzbiersenfe für den perfekten Grillgenuss finden ihre Liebhaber. Für eine umweltfreundliche Herstellung wird die Steinmühle mit Naturstrom betrieben.
Führungen: Schauen Sie uns bei der Senfherstellung über die Schulter oder probieren und erwerben Sie unsere Köstlichkeiten. Am Dienstag und Donnerstag um 14 Uhr laden wir Sie herzlich dazu ein, mehr über die Senfherstellung zu erfahren.
Unsere Öffnungszeiten
Hofladen: Dienstag bis Samstag von 10 - 17 Uhr
Von Mai bis Oktober finden sie uns außerdem auf folgenden Märkten:
Rügenmarkt in Thiessow (Di und Do von 9-16 Uhr)
Markt an der Darsser Arche in Wieck a. D. (Mi von 9-13 Uhr)
und auf ausgewählten Veranstaltungen wie dem Mittelaltermarkt im Kloster Rühn oder dem Weihnachtsmarkt in Braunschweig (Nov. und Dez.)
Unseren Senf bekommen Sie hier:
- Hofladen Senfmühle Schlemmin
- Markthalle Barth
- Frischemarkt Fischer Ahrenshoop
- Erlebnishof Gut Darß
- E-Center Warnow Park in Rostock (Edeka)
- DER LADEN, Dettmannsdorf-Kölzow
- Erste MAENNERHOBBY GmbH
- Wild Helden Schwerin
- Schillings Hofladen Schaprode
- Wein&Feinkost Alte Löwenapotheke, Wismar
- Ostseemühle Langenhanshagen
und an vielen anderen Orten
